
Cuisinier / Cuisinière
Emploi
Lachapelle-Auzac, 46, Lot, Occitanie
Restaurant dans un cadre privilégié dans un complexe de loisirs et de vacances cherche son sous-chef(e) confirmée pour la saison 2025.
Nous cherchons une personne motivée et passionnée par son travail.
Les connaissances à avoir impérativement :
- Conception des menus du jour et respect des fiches techniques et des marges
- Dressage des plats pour le service
- La connaissance des procédures Qualité, Hygiène, Sécurité et Environnement (QHSE)
Les connaissances souhaitables:
- Connaissances des produits régionaux
Missions
Rattaché(e) au chef de cuisine :
- Vous faites la production culinaire (mise en place, préparation et dressage des plats, ...) selon les normes d'hygiène et de sécurité alimentaires.
- Vous coordonnez le service en l'absence du chef de cuisine.
- Vous aidez la chef de cuisine avec la gestion du stock et les commandes de produits
Profil :
Vous êtes rigoureux (se), organisé(e), réactif(va) et vous aimer travailler en équipe. Vous êtes créatif(ve), passionné par les produits régionaux et la cuisine de saison.
- Formation : CAP, BEC eu équivalent cuisine
- Bonne communication
Ce poste est à pouvoir en CDD saisonnier à plein temps de suite au 27 Octobre[...]